素食補鈣法

預防骨質疏鬆症   隨著年歲增長，骨頭中的鈣質減少，而容易骨折，醫學調查顯示，日本60歲以上的女性，有60％患有骨質疏鬆症。不少人喝牛奶或攝取維生素D，但效果不彰，原因是讓鈣質和骨頭結合的能力，大幅降低而致。

讓骨頭和鈣質結合需要骨鈣蛋白質（osteocalcin），要造成這種蛋白質，維生素K2不可缺少，而維生素K2，正是納豆的重要成分之一。

健康的人在消化系統中，大腸菌等微生物會生產維生素K2，所以不必擔心，但因為年齡增長，或服用抗生素，微生物活動力變弱，生產的維生素K2就會愈來愈少。

健康的人平均體重1公斤要需要1微克（μg）的維生素K2，所以60公斤的人需要60微克，納豆100公克中約有1000微克的維生素K2，所以簡單計算一下，只要吃10公克的納豆就夠了。

納豆是什麼?  http://www.ginifab.com.tw/promo/notto.html

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上一代7、80歲的老人家，在5、60歲還能做活的時候，時常會買一大鍋的納豆，煮熟來吃；或者說，老一輩的人到一定年齡之後，會去買大紅豆回來，蒸一大鍋當飯吃，他們也不知道原因，只知道古老就這樣傳下來。

其實，這就是很好的預防骨質疏鬆的方式，特別是，吃素食的人可以從納豆或大紅豆補充鈣質。

很多吃素的朋友關心如何補鈣，希望這一篇短文可以對大家有點幫助......