上次我們一直提到水果不要多吃，水果不要多吃是針對陽虛、陰實的，那水果到底好還是不好？你是陰虛的體質，你就有資格吃水果，可是你不小心吃著吃著可能整個體質就會掉到陽虛了，為了提防這個，所以在吃水果時要抹鹽巴。

那你是陽虛的話，基本上可以不要吃水果，水果是過客而已，那是寒冷的東西，頂多也是幫助我們排糞便而已，那個沒有多大的用處，那到陰實的體質；那水果根本就不能碰。

我們從長期的觀察和臨床、閱讀，一直在發現陽虛、陰實這個體質真的是太多了，像上個禮拜有一個老師跟我說，她吃兩片蘋果就跑去拉肚子，又有一個老師跑來跟我說，她前一陣子很喜歡吃水果，結果吃著吃著發現嘴唇變黑了，跑來問我說她是不是不應該吃水果，我說妳本來就不應該吃水果，所以這個問題很嚴重，不要把水果當成太好的東西。

我們食物重要的物質就是醣份，糖份是用來供應到我們的四肢，給我們運動用的、給我們體力用的、給我們肺活量用的，所以我們醣份要用最多。

再來是蛋白質，蛋白質是五臟的營養，所以蛋白質我們一定要顧好，那吃素的人如果豆類攝取不夠，一不小心蛋白質也不夠了，那五臟就缺乏營養，所以吃素的人四神湯一個禮拜要燉一鍋來大家一起吃。

那再來是脂肪，我們攝取的脂肪要以膽固醇為主，那黑芝麻的熟麻油也有膽固醇，但普遍來講，我們吃黑麻油是為了補血用的，那椰子油才是我們真正要的膽固醇，把它化成命門之火，所以這兩個之間有差別。

秋天的青菜都已經變成白色的，以白色為主，白色的是滋陰的藥，滋陰就是讓你身體水份多一點，然後利尿，那一不小心滋陰滋太多了，所以我們在炒那個白色的菜時，可以炒一點點辣椒，那辣椒不要吃，可藉由辣椒的熱滲透到白色的菜，這樣就好了。那如果跟辣椒不是很配的，我們就多用一些生薑。生薑和胡椒這兩個辣是非常好的。它是屬於陽虛的藥，陽虛陽不夠，所以我們要補陽。所以補陽的話，生薑、胡椒是補陽的藥，那辣椒是瀉陰實，陰太多了、寒冷太多了，所以用辣椒把那個寒冷給瀉掉，所以空腹的時候來吃辣椒的話，我們的中空器官、腸胃蠕動的太快，就拉肚子了。所以吃辣椒可以排宿便。如果不是真正陰實的體質，不要吃辣椒，我們要用那個胡椒和生薑就好了。那如果你是陰實的體質，可以吃點辣椒，但是不要過火。

你吃辣椒，還有一點要注意，他讓你平滑肌蠕動很快，他讓你腸胃蠕動很快，那這時候你又，你吃完麻辣火鍋，又馬上吃個冰淇淋、喝個冷飲，那個一熱一冷之間，那肚子就很脹，簡單一點就是小問題就是讓你立刻拉肚子，那嚴重一點的話，可能會導致到有一截的腸子蠕動的很快，有一截的腸子因為遇到冷飲、冰淇淋而不蠕動，這一截被刺激到不蠕動，後面那一截又很快，然後就把它套進去了，變腸套疊，那很危險的呵！那個弄不好會破裂的。所以我們在吃時，不要一冷一熱太兇猛了厚。辣椒瀉陰實，冰冷的冰淇淋那些又瀉陽實，陰陽兩個不能平衡，就發生問題，腸子就套疊了，很危險！

所以秋天為主的青菜都是比較白的，像高麗菜，它是滋陰，滋陰就是補水，水份太多就利尿，這個是屬於涼的青菜，那再更寒冷的話，就會讓你拉肚子了。

那哪一種水果比較不冷呢？不冷的是出現在紅色的，同樣那個火龍果白色的是滋陰的，火龍果紅色的，紅色的是一把火，可是它竟然是冷的，所以它就變成寒的，所以火龍果紅色的比白色的還要更冷。西瓜也是一樣，西瓜那個黃色的和紅色的比起來，紅色的西瓜又更冷，這點你們要注意，所以進入秋天、冬天，那個冷的東西就儘量少吃。甚至柳丁、橘子那個都少吃為妙。那你真的要攝取維他命C的話，可買沒噴農藥、沒浸防腐劑的柳丁皮、橘子皮來泡，補充維他命C，沒有必要，裡面的果肉就不要吃。雖然是生活的小細節，可是那個關鍵太大了。

我們還是用體質來分陽虛、陰實；陽實、陰虛：

陽實的體質：可以吃寒冷的，但這種陽實不會維持太久的，所以這種人也少。

陰虛的體質：可以吃水果，但是陰虛久了，如果不小心，寒冷的太多了，就會掉到陽虛。

陽虛的體質：所以到陽虛，基本上就不要吃水果了

陰實的體質：是根本就不能吃水果

我們要這樣子來看待，我們就不會一竿子打翻一餿船，所有的人都不要吃水果、所有的病人都交待你不要吃水果，不是這樣子的吼！

但是你自己要有自知之明，你可能是在陽虛的體質、你可能是在陰實的體質，所以當你吃水果不大舒服的時候，不要去逞強，那到後來都會很嚴重。

所以吃水果要看體質，陰虛可以吃，那現在你明明是陽虛的體質，可是現在因為曬太陽有點熱，你吃一、二片水果把那暫時的一點陰虛給消除掉，那沒有關係，如果你是陽實，你跑一整天又沒喝什麼水，吃一點點的水果把熱給消除掉，那是暫時的，那沒有關係，你用這樣來看待的話，就隨時可以把身體調整到陰陽虛實平和的地方。不可以說所有的人都不可以吃水果，那有點太過火了吼！那同樣的，生機飲食鼓勵人家吃水果，也真的是非常非常的偏差了厚！

榴槤是燥濕；是除濕；那個東南亞的地區有榴槤，我們上次有講過，中醫的一年是分春、夏、長、秋、冬，那五氣是風、暑、濕、燥、寒，那夏天是暑是西瓜消暑，可是長夏的水果是荔枝和龍眼，同樣在暑假的當中，為什麼會出現這二個熱性的食物，因為這個熱性是用來除濕的，暑假天氣熱，濕氣也重，它的除濕是透過利尿，所以荔枝吃多，除濕除過火了，利尿出去了，結果喉嚨乾，這就是所謂的上火。

秋冬的水果都含有精油，刺激腸胃的蠕動，那精油就是行氣的，氣有的是指氧氣(或二氧化碳)，有的是指行氣，行氣就是讓這個中空器官的蠕動，就叫做行氣。

那個維他命C不會因為煮過就全部沒有了，像我們科學中藥裡面的叫藕節，蓮藕的節，或者說我們煮熟的蓮藕，可以止流鼻血，那個都有維他命C，所以不是只有水果才有維他命C。

95/11/11  講於弘明書院