2009-12-24 09:27 道聽塗說
道聽途說
----- Original Message -----
To: 皮衣匣
Sent: Thursday, December 24, 2009 8:46 AM
Subject: Re: 九層塔證實會導致肝癌
謝謝老師 這樣就清楚多了
:)
2009/12/23 皮衣匣 ：
九層塔致癌
或九層塔治癌
都對
一周吃一次治癌
天天吃致癌
少運動的人
每個禮拜要吃一次九層塔煎蛋
它會散氣滯血瘀
可是天天吃
會散正氣而致癌
道聽不途說
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----- Original Message -----
To: 怪醫皮夾克
Sent: Thursday, December 24, 2009 3:39 AM
Subject: Fwd: 九層塔證實會導致肝癌
聖誕快樂 :)
老師怎麼看呢
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九層塔證實會導致肝癌
九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
九層塔是一年生的植物，非常容易種植，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見的又以紫莖的香味較濃，每年5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉，是一種化學物質〉這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！
致 癌的重要機轉是 Dose de pe Ndance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 〈或基因〉修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」，所以，「請不要再用九層塔煎蛋了」。台 北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲如是說。
請 大家相互勸戒，以斷絕對這種致癌植物的食用，國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時，都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味；屏東有家專賣蛋 餅的店甚至也在每張餅中加入一把；但在看完這篇文章之後，請您一定要有取捨抉擇，千萬不要認為：那麼多人都吃了這麼多年，也沒聽說誰是因吃九層塔死亡 的...偶爾吃一點沒有關係吧？要知道這種毒素會在體內累積的，國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。
除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油油炸，雖可滿足我們的口感，但吃下肚後，卻可能失去寶貴的健康，真的是得不償失；所以，下次吃油炸的食物時，也記得：不要再加九層塔了！
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2009/12/24 皮曰:
本想說
這篇文章貼上去
不需要[皮曰]
就一目了然
知道我要表達什麼
貼上去之後
才發現信件問答的時間
怪怪的
好像不真實
原來
今天我回的信
在美國收到
就是[2009/12/23 ]
